Day: 2010年10月21日

とうてつ庵みたいな、コシの強いそばになりました。厚めで太めに切ったからもあるのかな？

昨晩は加水率過多を粉を出してカバーしたら一寸そばになってしまいました。昼そばは実験として水がちょいと足らない状 … [Read more…]

トムヤムペーストとナンプラーをお湯にいれてとろろとワカメを乗せたら完成。二日酔いの朝にスッキリ。