ささみのカルボナーラ

ベーコンの代わりに、ささみを使うと、それでなくてもやさしーい味のカルボナーラがさらにやさしーくなります。
ささみは、１センチくらいの厚みに切って塩コショウをして、片栗粉を完全にまぶしてからフライパンで表裏を焼き、パスタ、卵、生クリーム、粉チーズと和えます。片栗粉をまぶすと、ぱっさぱさになりがちなささみがもっちりつるりと食べられます。
ももは基本的になんでも片栗粉をまぶして料理するので、いつもみっちゃんに”中華ですか？”と言われます。