プレッツェル 2012年12月5日 by momolab Leave a Comment プレッツェル作るよ! 割合は、小麦粉(強力/薄力半々)100に水50、塩3にイースト小さじ1/2。実際は、小麦 … [Read more…]
製麺機試験運転 2012年12月5日 by momolab 2 Comments 自家製パン用の全粒粉強力粉に水を50%、塩を3%加えてざっとこね、ホッパーに投入します。のびのびーと延ばしてく … [Read more…]