ほうれんそうのタリアテッレ　ペペロンチーノ

ほうれんそうの練りこみパスタを作ってみたくてやってみたよ。

一株分の半分くらいの、葉っぱだけをさっと湯通しして冷水で冷まし、卵１個と一緒にミルサーでガーっとやって６０ｇ。強力粉５０ｇ薄力粉８０ｇに塩２ｇで、ざっと混ぜて放置、練って、伸して、切るさ。
緑が綺麗だから、オイル系かクリーム系のパスタが良さそうね。ダイエット的にはクリームは×だから、とりあえずペペロンチーノにしてみたよ。