ジンジャービアー

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ジンジャーエールのアルコール版、ジンジャービアーを作っています。
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まず新生姜(親父が作った)をすりおろし。
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だしパックにいれて
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絞る。
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あとは、適当な水に砂糖(全体の10%)とクローブ、カルダモン、胡椒を沸騰させ、生姜汁をあわせて水を足しててきおんになったら、シャンパン酵母(ハンズ)を振りかけてペットボトル詰め。
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ホームセンターで1200円くらいのソフトあんかを

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クーラーに仕込んで、20-25度キープ


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