手作りワンタン餃子!
餃子の皮は、ふつう強力粉薄力粉3:2で加水率60%くらいの熱湯で捏ねるんだけど。つい重曹をいれて沸騰させた湯を … [Read more…]
餃子の皮は、ふつう強力粉薄力粉3:2で加水率60%くらいの熱湯で捏ねるんだけど。つい重曹をいれて沸騰させた湯を … [Read more…]
八丁堀のあんべぇにて。ゴールデンウィークについカッとなって高知は中土佐の久礼にカツオのたたきを食べに日帰りした … [Read more…]
ホームセンターで培養土を買って、袋栽培。横にしてくちを開け、底付近にドライバで穴あけ。水やり面倒くさいのでトレ … [Read more…]
配管工の一日。
オランダ豆のペペロンチーノ。アンチョビ、ガーリック、唐辛子とオリーブオイルでさっと炒めて黒胡椒。