牛ほほ肉の赤ワイン煮込み!

Beef cooked in red wine. 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、シャトルシェフでやってみました。

長時間火にかけるのは温度調節が面倒だしつきっきりになるので、潔く保温調理が簡単です。基本的に、漬け込み・焼き・保温・野菜を絞る、で出来るようです。

出来上がりは、スプーンで崩れるほどの柔らかさでした。


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