Day: 2010年7月17日

お好みうまーい

熟成に入ります。塩漬け三日後、熟成一日目。

パンチェッタの材料はこんなかんじ。岩塩に胡椒、ギャバンのバジルとプロバンスハーブ、ぴちっとシートのスーパー