|
ダイソーにある商品で、まともに料理ができるかどうか実験してみました。チュニジア産のパスタがあったのですが、原価はいくらだ？ |
|
普通にパスタソースの素みたいなのが売ってるのに、１から部材を揃えてペペロンチーノを作ります。 そんなところがももらぼクオリティー。 パスタにオリーブオイル、乾燥にんにく、唐辛子、塩コショウで５２５円。 |
|
しっかり塩を利かせたお湯でパスタを茹でます。ここで塩が足らないとぼんやりしたパスタになります。 |
|
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、水で戻した乾燥にんにく、唐辛子を入れて加熱。熱くなったらパスタの茹で汁をスプーン数杯加えます。 しゃかしゃか振るとオイルとお湯がまじって、境目がなくなります。これが大事。 パスタの茹で汁にはパスタからたんぱく質が溶け出ていて、これが水とオイルを混ぜる役割をします。混ざった状態を乳化といいます。これができていないと素のオイルが残るので、食べたときに油っぽく感じます。 |
|
パスタは表示の１分前に上げて、フライパンに移します。お好みで、やはりダイソーの乾燥バジルや乾燥パセリを振って彩りに。 |