やまやで売っているイタリア製のパスタソースをなんとなく眺めてみたら、原材料がまじめでした。アメリカの出来上がっちゃってるパスタソースとはぜんぜん違い、玉ねぎ、エキルトラバージンオリーブ油、バジル、食塩なんかで出来てる。調味料が入ってないのね。ということは、具だけ炒めておいてまぜるだけでちゃんとしたパスタソースになるってこと。
フェトゥチーニは茹で時間が１０分もあるので、圧力鍋を使って見ます。シュッシュ言いはじめてから５分で急冷で終了。たしかに茹で時間は短いが、片付けの手間を考えるとそんなに早くないかな？全体的に均一に火が通るのようで、アルデンテというよりは全体的にもちっとします。
ミンチをフライパンでこんがり炒め、炊飯器にて赤ワインで煮込んだミートソースを作っておき、イタリアのパスタソースで割ります。
これだと、煮込む手間も半分だし、便利だなあ。
うん、旨そう。