豚ロースとヒレの奈良漬！

2014年10月4日 by momolab.jp Leave a Comment

8月1日に20%の塩漬けにして2週間、1回目の酒粕（同量）に漬けて1ヶ月半熟成して、今は塩分10%くらいかな？なんかいい色の、香りも良い生ハム状のものが出来ました。今日は酒粕を新しくして着けなおすのですが、ヤバイ旨い。

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