Author: momolab

５０ｍｌで１８００円の白トリュフ”エキストラヴァージンオイル”です。オリーブオイルで１：５くらいで薄めても香り … [Read more…]

パイナップルのプロメリン酵素によるタンパク質分解実験。豪州産１００ｇ１３８円ランプステーキ肉を生パイナップル９ … [Read more…]

呉のラウンジ、美童です。ウズベキスタンで、同じバスでずっと一緒だったこちらのママが、最終日に、同郷だということ … [Read more…]

黒瀬のキートンに来てます。チキンカツカレー辛さはＱ！

水遊びです。 ポンプの配管なんだけど、普通、水を吸い込んだあとの吐き出るほうの口を完全に閉めてしまうと、モータ … [Read more…]

打って３０時間経ってから茹でてみました。問題なし。持ち帰り蕎麦も可能みたい。あとは温かい蕎麦が出来たら、お蕎麦 … [Read more…]

今日は天気が良いので、漬け物昆布を切りました。水をかけて１日置いた昆布を機械で３mmに裁断して干します。２日が … [Read more…]

ひさびさの手打ち蕎麦。やっぱりうまーい。

早煮昆布は、釧路の長昆布を蒸して干しなおして作ります。だから早く柔らかく煮えるのです。

さらっと焼きます。