ガルバンゾビーンズのトマト煮込み。メキシコの風味。こってりベジタリアンの朝ご飯です。
| にんにく | ４欠け |
| 乾燥とうがらし | １０本 |
| たまねぎ | 1/2玉 |
| ダイスカットのトマト缶 | 1缶 |
| ガルバンゾビーンズ | 200gを一晩水につける |
| やまやのメキシカンチリスパイスミックス | 1/2袋（けちる。） |
作り方
1. にんにくはみじん切り、とうがらしは種をぬいてみじん切り。オリーブオイル大さじ３で適当に炒める。（香りと辛みを出す）
2. たまねぎみじん切りを投入。透明になるまで炒める。（甘みを出す）
3. トマト缶とガルバンゾビーンズ投入。メキシカンチリスパイスミックスを投入。１時間くらい？豆のやわらかさが好みになるまで蓋して弱火でコトコト。
4. 味の調整は、塩コショウを”知ったふうに”さらっと、首をひねって砂糖をちょっと。一人になったときに出し醤油をどばっと。
5. 火を止めて、かっこつけて黒胡椒をごりごりっと。
分量は１０人前です。