自家製シャンパン

ハンズのシャンパン用酵母。これを、透明系の１００％リンゴジュースに入れて、炭酸のペットボトルへ。５００mlに２グラムかな？蓋はゆるくね。発酵が終わったら泡がきえるので、大さじ１くらいの砂糖を入れて蓋をキツく締める。追加の発酵で出た二酸化炭素が溶け込んで、微炭酸のシャンパンになるよ。糖分の半分がアルコールになるから、加減して砂糖を追加してね。