いつもの、午後３時に強力粉／薄力粉半々１４０gに玉子１個６０g、塩５に水１０gほどで水回し。７時に帰宅して小野式製麺機で５、６回のして、１ミリ以下にのばします。
畳んで伸し幅の１／３に包丁で切ります。パッパルデッレというパスタ。本来、ラグーとかが合うんでしょうが、今日はあえて野菜とアンチョビソースで行きます。バンニャカウダっぽいソースにしました。
茹でること４分。さらに幅広になって、４cmくらいはあるのかな？
いつもの、午後３時に強力粉／薄力粉半々１４０gに玉子１個６０g、塩５に水１０gほどで水回し。７時に帰宅して小野式製麺機で５、６回のして、１ミリ以下にのばします。
畳んで伸し幅の１／３に包丁で切ります。パッパルデッレというパスタ。本来、ラグーとかが合うんでしょうが、今日はあえて野菜とアンチョビソースで行きます。バンニャカウダっぽいソースにしました。
茹でること４分。さらに幅広になって、４cmくらいはあるのかな？
ももGJ！