チーズビスコッティ対決！

チーズパンのチーズは、パンを焼くときになぜ溶けないのか。水分量なのかプロセス･ナチュラルチーズの違いなのか。小谷サービスエリアのアンデルセンのチーズパンに埋もれているチーズは、特注なのか？ビスコッティで実験。

プロセスチーズ代表、十勝スマートチーズと、ナチュラルチーズ代表、ボーノ。

きざんでしまいます。

小麦粉１００、玉子１個、トレハロース３０、ベーキングパウダー５に、それぞれのチーズとアーモンドを入れます。

巨神兵。

一度目の焼成。

ボーノは、表面のチーズが流れました。

十勝スマートチーズは微妙に形を保っています。

2度目の焼成。十勝スマートチーズ。

んーカリカリチーズにはなったが、しっとりチーズではない。

ボーノの2度目の焼成。

溶け出るかと思えば、結局は、カリカリチーズになった。
どちらのチーズも、ハードなしっとりチーズ感を残したままとは言えず。
チーズ対決、ドローです。

珈琲ヘーゼルナッツと、マサラ（シナモン・カルダモン・フェンネル・ターメリック・黒胡椒）

出勤途中の運転中に食べる為、脇屋珈琲（アイスブレンド）荒挽き、多めにしました。