Author: momolab.jp

2号線で天体観測。スマホのカメラに双眼鏡を当てて。

日曜日の昼過ぎに、うちの近所で外国人が結構うろうろしてるので何を探してるのか聞いてみたら幟町教会がこの近くにあ … [Read more…]

8月1日に20%の塩漬けにして2週間、1回目の酒粕（同量）に漬けて1ヶ月半熟成して、今は塩分10%くらいかな？ … [Read more…]

岡山県産ピオーネで奈良漬を作ります。 塩10から20%に1月下漬けしたものを、本日酒粕に漬けました。気長に熟成 … [Read more…]

やっと天気が良くなったので、大三島産ひじきを蒸して天日干し。同時に漬物昆布を３ミリに裁断して天日干し。朝夕涼し … [Read more…]

８４時間の乾燥を経て、ようやく岡山県産枝付ピオーネレーズン完成しました。 ５訂日本食品標準成分表によると、ぶど … [Read more…]

丸二日、４８時間乾燥継続中のピオーネ。重量で半分、グラム単価が倍になりました。 490gが205gに。

ぶどうが美味しいシーズンなので、甘いブドウ＋酒粕＝奈良漬けにしたら絶対うまいんじゃないの？瑞々しいぶどうも良い … [Read more…]