Month: 12月 2012

バセットハウンドの帽子。耳がぬくーい。バセットカフェにプレゼント。

取り合わせはアレだけど、パスタと諸々を作ります。 薄力粉 130g 粉の4/5 強力粉 20g 粉の1/5。コ … [Read more…]

あまざけを作るのだ。おかゆくらいにご飯を炊いて、乾燥の麹を加え、炊飯器の保温というか５０－７０度くらいで保温す … [Read more…]

賀茂金秀　純米しぼりたて　うすにごり生　と　うるめいわし。 金光酒造は配達ルートにあるので直接買って来ました。 … [Read more…]

耳あて付きのロシアの帽子、ウシャンカといいます。shapka-ushanka(шaпкa-ушанка)朝４時 … [Read more…]

けつねうどんを作るよ！麺も揚げもだしも全部１から作ります。 中力粉２００ｇ、水９４ｇ、塩１２ｇ。塩水を作ってお … [Read more…]

プレッツェル作るよ！ 割合は、小麦粉（強力／薄力半々）１００に水５０、塩３にイースト小さじ１／２。実際は、小麦 … [Read more…]

自家製パン用の全粒粉強力粉に水を５０％、塩を３％加えてざっとこね、ホッパーに投入します。のびのびーと延ばしてく … [Read more…]

と、言いつつも、メガネレンチが丁度良さそうな形です。サンダーで片方を切除。 ギアにこのように溶接するつもり。 … [Read more…]

ついにラーメン屋さんになりそうです。。。 小野式製麺機、オークションでゲットです。ハンドルが壊れているので、安 … [Read more…]